Tarımsal üretimin daha yüksek enlemlere ve kıtasal iklim bölgelerine doğru genişlemesiyle birlikte, sert kışlarda ham tahıl depolama kalitesinin korunması, küresel tahıl endüstrisinin karşı karşıya kaldığı en acil teknik sorunlardan biri haline gelmiştir. Orta Asya ve Rusya'nın geniş tarım ovalarından Çin'in kuzeydoğusundaki tahıl kuşaklarına kadar, ham tahıl depolamasından sorumlu işletmeciler, depolama sistemleri ve tahılın durumu üzerinde muazzam bir baskı oluşturan aşırı sıcaklık değişimleri, yoğun kar yağışı, don ve donma-çözülme döngüleriyle mücadele etmek zorundadır. Bu koşulların ham tahıl depolamasını nasıl etkilediğini ve riskleri azaltmaya yardımcı olan operasyonel uygulamaların neler olduğunu anlamak hiç bu kadar önemli olmamıştı.